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🍽️ Steaks veganos al estilo de pollo con crema de pimiento y calabacín

512 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• Cebollas, amarillas 1 ud.
• Pimiento, rojo 2 ud.
• Tomates de rama 4 ud.
• Romero, fresco 5 g
• Calabacín 2 ud.
• Aceite de oliva 4 cda
• Caldo de verduras 50 ml
• Steak vegano, al estilo de pollo 480 g
• Sal Pizca
• Pimienta, negra molida Pizca
• Crema de avena 100 ml
• Azúcar Pizca

Preparación

1. 1. Corta la cebola por la mitad y quita la cáscara. Corta la cebolla en cubos finos.
2. 2. Lava los pimientos. Córtalos en cuartos y quita el tallo y las semillas. Corta el pimiento en cubos.
3. 3. Lava los tomates y córtalos en cubos.
4. 4. Lava el romero y escúrrelo. Arranca las agujas de los tallos.
5. 5. Lava el calabacín y corta los extremos. Pela el calabacín con un pelador en tiras finas.
6. 6. Calienta 2 cucharadas de aceite en una olla a fuego alto.
7. 7. Sofríe las cebollas y el pimiento durante unos 2 minutos.
8. 8. Añade los tomates y el romero. Sofríe todo durante otros 2 minutos.
9. 9. Desglasa la mezcla con caldo. Deja que la salsa hierva a fuego lento tapada durante unos 10 minutos.
10. 10. Calienta 2 cucharadas de aceite en una sartén a fuego alto.
11. 11. Dora los steaks veganos durante unos 5 minutos hasta que estén dorados.
12. 12. Retira los steaks de la sartén y resérvalos en un plato.
13. 13. Calienta la sartén de nuevo a fuego medio.
14. 14. Sofríe las tiras de calabacín en el jugo restante de la cocción durante unos 3 minutos.
15. 15. Sazona el calabacín con sal y pimienta.
16. 16. Tritura la salsa de pimiento en la olla hasta que quede fina con una batidora.
17. 17. Deja que la salsa hierva brevemente.
18. 18. Ajusta el sabor de la salsa con sal, pimienta y azúcar.
19. 19. Planta los steaks veganos en platos.
20. 20. Añade el verdura de calabacín.
21. 21. Sirve los steaks con la salsa de pimiento.

Nutrición por ración

• kcal: 512
• Protein: 29 g · Fett/Fat: 22 g · Carbs: 42 g