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🍝 Espaguetis Carbonara veganos

746 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Llena una olla grande con unos 5 litros de agua y añade sal. Tapa la olla y lleva el agua a ebullición.
  2. 2. Pela las cebollas y córtalas en cubos pequeños.
  3. 3. Corta el tofu ahumado en cubos.
  4. 4. Calienta 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto.
  5. 5. Fríe los cubos de tofu en la sartén durante unos 4 a 5 minutos hasta que estén dorados y crujientes.
  6. 6. Añade la margarina y las cebollas cortadas en cubos a la mezcla de tofu en la sartén.
  7. 7. Sigue cocinando la mezcla a fuego medio durante unos 3 minutos más.
  8. 8. Añade los espaguetis al agua hirviendo con sal.
  9. 9. Cocina los espaguetis durante 8 a 10 minutos al dente.
  10. 10. Escurre los espaguetis en un colador.
  11. 11. No enfríes los espaguetis con agua fría.
  12. 12. Vierte el vino blanco y la bebida de avena en la sartén con la mezcla de tofu y cebolla.
  13. 13. Lleva la salsa a ebullición.
  14. 14. Deja reducir la salsa a fuego medio-alto durante 2 a 3 minutos hasta que espese.
  15. 15. Lava el perejil.
  16. 16. Seca bien el perejil sacudiéndolo.
  17. 17. Pica el perejil finamente.
  18. 18. Añade los espaguetis calientes a la salsa de tofu en la sartén.
  19. 19. Mezcla los espaguetis y la salsa intensamente.
  20. 20. Añade el queso rallado vegano (sustituto del queso vegano) a la sartén.
  21. 21. Añade el perejil picado a la sartén.
  22. 22. Mezcla todo de nuevo bien.
  23. 23. Condimenta los espaguetis con sal y pimienta al gusto.
  24. 24. Sirve los espaguetis Carbonara en platos hondos.
  25. 25. Sirve el plato y ¡buen provecho!

Nutrición por ración