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🍝 Espaguetis Bologneses veganos con Vemondo carne picada vegana
517 kcal · 30 min · 4 raciones
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Ingredientes
- Cebollas, amarillas 1 ud.
- Dientes de ajo 1 ud.
- apionabo 0.5 unidades
- Zanahorias 3 ud.
- Tomates cherry 250 g
- Sal Pizca
- Aceite 2 cdas
- Vemondo carne picada vegana 300 g
- Pasta de tomate 2 cdas
- Pimienta, negra molida Pizca
- Azúcar Pizca
- Majorana, seca Pizca
- Vino tinto, seco 100 ml
- Tomates, picadas 400 g
- Espaguetis 500 g
- Perejil, fresco 20 g
Preparación
- 1. Corta las cebollas por la mitad, pélalas y córtalas en cubos pequeños. Pela el ajo y pícalo fino. Lava el apio nabo, pélalo y córtalo en trozos pequeños. Lava las zanahorias, pélalas y rállalas de forma gruesa. Corta los tomates cherry en cuartos.
- 2. Hierve aproximadamente 5 l de agua con sal en una olla grande. Calienta el aceite en una sartén a fuego alto y fríe la carne picada vegana Vemondo durante aproximadamente 4 minutos. Añade la cebolla, el ajo, el apio nabo y las zanahorias y fríelos juntos durante unos 5 minutos.
- 3. Añade los tomates cherry y la pasta de tomate a la sartén y fríelos durante aproximadamente 1 minuto. Sazona con sal, pimienta, azúcar y majorana, desglasa con vino tinto y deja que hierva. Añade los tomates picados y deja cocinar a fuego lento durante unos 15 minutos.
- 4. Cocina los espaguetis en el agua con sal hirviendo durante aproximadamente 9 minutos hasta que estén al dente. Escúrrelos en un colador y deja que escurran bien.
- 5. Lava el perejil, sacúdelo para secarlo, separa las hojas de los tallos y pícalas. Ajusta el sabor de la salsa y sirve junto con los espaguetis en platos. Decora con perejil picado y sirve. ¡Buen provecho!
Nutrición por ración
- kcal: 517
- Protein: 21 g · Fett/Fat: 15 g · Carbs: 73 g