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🍽️ Sartén vegana de espaguetis alemanes con disfrute del rallado

1312 kcal · 30 min · 4 raciones

Sartén vegana de espaguetis alemanes con disfrute del rallado Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Haz que cuatro litros de agua con sal hiervan en una olla.
  2. 2. Mezcla la harina de espelta, la sémola de trigo duro, la sal y la cúrcuma en un bol.
  3. 3. Añade el aceite de oliva, la bebida de soja y el agua.
  4. 4. Bate la masa enérgicamente con una cuchara de madera hasta que sea espesa y pegajosa.
  5. 5. Añade la masa porciones en una prensa de espaguetis alemanes.
  6. 6. Prensa la masa con presión uniforme directamente en el agua hirviendo.
  7. 7. Alternativamente, coloca la masa porciones sobre una tabla de cortar.
  8. 8. Empuja la masa en filas desde la tabla al agua hirviendo con un cuchillo.
  9. 9. Asegúrate de que los espaguetis alemanes sean alargados y de unos cinco milímetros de ancho.
  10. 10. Saca los espaguetis alemanes del agua con una espumadera en cuanto floten en la superficie.
  11. 11. Drena bien los espaguetis alemanes en un colador.
  12. 12. Mantén los espaguetis alemanes terminados calientes y tapados.
  13. 13. Remueve los espaguetis alemanes de vez en cuando para que no se peguen entre sí.
  14. 14. Pela las cebollas de verdura.
  15. 15. Corta dos tercios de las cebollas en rodajas finas.
  16. 16. Corta el tercio restante en cubos pequeños.
  17. 17. Mezcla las rodajas de cebolla con harina de trigo en un bol.
  18. 18. Calienta ocho cucharadas de aceite en una sartén a fuego medio.
  19. 19. Fríe las rodajas de cebolla durante unos cinco minutos hasta que estén doradas.
  20. 20. Remueve las cebollas ocasionalmente durante la fritura.
  21. 21. Pela el ajo y pícalo finamente.
  22. 22. Corta las rodajas veganas para disfrutar en trozos pequeños.
  23. 23. Lava el perejil y escúrrelo bien.
  24. 24. Desprende las hojas de perejil de los tallos.
  25. 25. Pica las hojas de perejil de forma gruesa.
  26. 26. Calienta dos cucharadas de aceite en una sartén a fuego medio.
  27. 27. Sofríe los espaguetis alemanes y las cebollas en cubos durante unos cuatro minutos.
  28. 28. Añade el ajo, la salsa de disfrute del rallado y las rodajas para disfrutar.
  29. 29. Ajusta la consistencia de la salsa a tu gusto con caldo de verduras.
  30. 30. Sazona el plato con sal y pimienta.
  31. 31. Sirve los espaguetis alemanes en platos.
  32. 32. Decora los espaguetis alemanes con las cebollas fritas y el perejil.

Nutrición por ración