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🍽️ Bolitas veganas crujientes con salsa de mostaza

574 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• Pan rallado 4 c. s.
• Bebida de avena 50 ml
• Cebollas, rojas 1 ud.
• Dientes de ajo 1 ud.
• Perejil, fresco 10 g
• Vemondo picado vegano 500 g
• Mostaza 3 c. t.
• Sal Pizca
• Pimienta, negra molida Pizca
• Aceite para freír 5 c. s.
• Vemondo Crema vegana 100 g
• Mayonesa vegana para ensalada 4 c. s.
• Pepinillos 5 ud.
• Tomates cherry 100 g
• Cebollines 2 ud.

Preparación

1. 1. Vierte la bebida de avena sobre el pan rallado en un bol y deja que la mezcla se hinche un poco.
2. 2. Pela la cebolla y el ajo y pica ambos ingredientes muy finamente.
3. 3. Lava el perejil, separa las hojas de los tallos y pínchalo también finamente.
4. 4. Mezcla la masa de pan rallado hidratada con el picado vegano, la cebolla picada, el ajo, el perejil, una cucharadita de mostaza, sal y pimienta hasta obtener una masa firme.
5. 5. Húmedece ligeramente tus manos y forma bolitas pequeñas y redondas con la mezcla.
6. 6. Calienta un poco de aceite en una sartén a fuego medio.
7. 7. Fríe las bolitas veganas por todos lados durante unos cinco minutos hasta que estén doradas.
8. 8. Retira la sartén del fuego y deja reposar las bolitas tapadas brevemente.
9. 9. Para la salsa, mezcla la crema vegana con tres cucharaditas de mostaza, mayonesa vegana para ensalada, una cucharada de salmuera de pepinillos, sal y pimienta.
10. 10. Corta los pepinillos, los tomates y los cebollines en trozos grandes.
11. 11. Instruye las bolitas listas a tu gusto junto con los trozos de verdura en pequeños pinchos.
12. 12. Sirve los pinchos con la salsa de mostaza preparada.

Nutrición por ración

• kcal: 574
• Protein: 29 g · Fett/Fat: 32 g · Carbs: 38 g