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🍽️ Galletas cortas veganas con dos unt cremosos

942 kcal · 30 min · 4 raciones

Galletas cortas veganas con dos unt cremosos Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Precalienta el horno a 180 grados con aire caliente.
  2. 2. Lava el tomillo y sacúdelo para secarlo.
  3. 3. Desprende las hojas de tomillo de los tallos y pícalas finamente.
  4. 4. Añade el tomillo, la margarina fría, 320 gramos de harina, el puré de manzana y una cucharadita de sal a un bol.
  5. 5. Amasa los ingredientes hasta formar una masa.
  6. 6. Forra una fuente de horno con papel de hornear.
  7. 7. Distribuye la masa en la fuente y presiónala ligeramente.
  8. 8. Hornea las galletas cortas durante unos 20 minutos en el horno.
  9. 9. Saca la fuente del horno y deja que las galletas cortas se enfríen un poco.
  10. 10. Corta las galletas cortas ya enfriadas en trozos.
  11. 11. Deja que los trozos se enfríen completamente sobre una rejilla.
  12. 12. Corta las cebollas por la mitad y pélalas.
  13. 13. Corta las cebollas en tiras finas.
  14. 14. Añade cinco cucharadas de agua, dos cucharadas de vinagre, azúcar y sal a una olla.
  15. 15. Calienta la mezcla a fuego medio hasta que el azúcar se haya disuelto.
  16. 16. Añade las rodajas de cebolla y aparta la olla.
  17. 17. Lava la rúcula minuciosamente.
  18. 18. Reserva unas cuantas hojas bonitas de rúcula para decorar.
  19. 19. Pica la rúcula restante de forma gruesa.
  20. 20. Lava el limón con agua caliente.
  21. 21. Ralla aproximadamente una cucharadita de ralladura de limón.
  22. 22. Corta el limón por la mitad y exprime el zumo.
  23. 23. Añade la rúcula picada gruesa y 150 gramos de crema fresca a un bol.
  24. 24. Tritura la mezcla hasta que quede fina.
  25. 25. Condimenta la crema de rúcula con jarabe de agave, ralladura de limón, zumo de limón, sal y pimienta.
  26. 26. Añade los 150 gramos restantes de crema fresca a un bol separado.
  27. 27. Condimenta esta crema con mostaza dulce, sal, pimienta y zumo de limón.
  28. 28. Monta las galletas cortas ya preparadas.
  29. 29. Unta las galletas cortas a tu gusto con la crema de rúcula o con la crema fresca condimentada.
  30. 30. Decora las galletas cortas con las cebollas encurtidas, la alfalfa, las hojas de rúcula reservadas y pimienta en grano.

Nutrición por ración