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🍽️ Tarta Tatin de remolacha vegana

482 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava la remolacha a fondo y pélala.
  2. 2. Corta la remolacha pelada en finas láminas.
  3. 3. Corta las escalonias por la mitad y quita la cáscara.
  4. 4. Lava el romero, si es necesario, y sacúdelo para secarlo.
  5. 5. Desprende las agujas de romero de las ramas y pícalas finamente.
  6. 6. Calienta la margarina en una sartén de 24 centímetros a fuego medio.
  7. 7. Fríe las láminas de remolacha, las escalonias y el romero durante unos 10 minutos hasta que estén dorados.
  8. 8. Condimenta la mezcla con sal y pimienta y remueve de vez en cuando.
  9. 9. Retira la sartén del fuego y coloca la mezcla de verduras en un plato.
  10. 10. Limpia la sartén a fondo.
  11. 11. Esparce el azúcar uniformemente en la sartén limpia.
  12. 12. Carameliza el azúcar brevemente, pero ten cuidado de que no se queme.
  13. 13. Retira la sartén del fuego.
  14. 14. Coloca la mezcla de verduras preparada uniformemente sobre el fondo caramelizado.
  15. 15. Precalienta el horno a 220 grados con calor arriba y abajo.
  16. 16. Cubre las verduras con el hojaldre.
  17. 17. Dobla el borde del hojaldre que sobresale hacia el interior de la sartén.
  18. 18. Hornea la tarta durante unos 20 minutos hasta que esté dorada.
  19. 19. Lava la ensalada mientras tanto.
  20. 20. Escurre la ensalada.
  21. 21. Seca el bloque de Genießer con un paño.
  22. 22. Corta el bloque de Genießer en trozos a tu gusto.
  23. 23. Saca la tarta terminada del horno.
  24. 24. Deja enfriar la tarta durante unos 10 minutos.
  25. 25. Voltea la tarta sobre una bandeja de servir.
  26. 26. Adereza la ensalada en un bol con aceite, sal y pimienta.
  27. 27. Coloca el bloque de Genießer sobre la tarta.
  28. 28. Decora la tarta con la ensalada aderezada y sirve.

Nutrición por ración