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🍽️ Wok de arroz vegano con verduras coloridas

455 kcal · 30 min · 4 raciones

Wok de arroz vegano con verduras coloridas Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Añade el arroz a una olla y cúbrelo con aproximadamente 700 ml de agua con sal.
  2. 2. Lleva el agua a ebullición y cocina el arroz con la tapa cerrada durante aproximadamente 10 minutos.
  3. 3. Mientras tanto, pela los dientes de ajo y el trozo de jengibre.
  4. 4. Corta el ajo y el jengibre en trozos muy pequeños.
  5. 5. Deja escurrir el tofu sobre papel de cocina.
  6. 6. Corta el tofu en cubos de aproximadamente 2 cm.
  7. 7. Pon los cubos de tofu en un bol.
  8. 8. Añade la salsa de soja, el ajo y el jengibre picados.
  9. 9. Deja marinar el tofu durante aproximadamente 10 minutos.
  10. 10. Corta las cebollas por la mitad y pélalas.
  11. 11. Corta las cebollas en tiras finas.
  12. 12. Lava el cebollino de primavera bajo el grifo.
  13. 13. Seca el cebollino de primavera con un paño.
  14. 14. Quita los extremos del cebollino de primavera.
  15. 15. Corta las partes blancas y verdes del cebollino de primavera en rodajas diagonales por separado.
  16. 16. Pela las zanahorias y corta los extremos.
  17. 17. Corta las zanahorias por la mitad a lo largo.
  18. 18. Corta las zanahorias en rodajas diagonales.
  19. 19. Lava el brócoli.
  20. 20. Pela el tallo del brócoli.
  21. 21. Separa las ramitas del tallo.
  22. 22. Corta el tallo pelado en trozos grandes.
  23. 23. Pon el tofu en un colador y recoge la marinada en un bol.
  24. 24. Calienta una sartén o un wok a fuego fuerte.
  25. 25. Añade 2 Cda de aceite a la sartén caliente.
  26. 26. Fríe el tofu durante aproximadamente 2 minutos, dándole la vuelta a menudo.
  27. 27. Baja el fuego a nivel medio.
  28. 28. Añade las verduras preparadas a la sartén.
  29. 29. Cocina las verduras durante aproximadamente 7 minutos.
  30. 30. Pon el arroz cocido en un colador y déjalo escurrir.
  31. 31. Añade el arroz a la sartén con las verduras.
  32. 32. Añade un chorrito de salsa de soja a todo.
  33. 33. Mezcla bien el arroz con las verduras.
  34. 34. Sirve el wok de arroz en platos.
  35. 35. Sirve el plato.

Nutrición por ración