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🍳 Tortitas veganas de melocotón

305 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• melocotón enlatado 450 g
• harina de trigo, tipo 405 200 g
• azúcar 4 cda
• levadura en polvo 2 cdta
• sal una pizca
• aceite 3 cda
• agua con gas 100 ml
• bebida de soja 100 ml
• yogur de soja 150 g
• azúcar glas 1 cda

Preparación

1. 1. Deja escurrir los melocotones.
2. 2. Mezcla la harina, el azúcar, el polvo de hornear y la sal en un bol.
3. 3. Añade 1 cda de aceite, agua mineral y bebida de soja.
4. 4. Remueve todo hasta obtener una masa homogénea.
5. 5. Precalienta el horno a 100 °C (calor arriba/abajo).
6. 6. Calienta una sartén con 1 cda de aceite a fuego medio.
7. 7. Añade una cucharada sopera de masa a la sartén.
8. 8. Distribuye la masa inclinando ligeramente la sartén.
9. 9. Cocina las tortitas por cada lado durante unos 1–2 minutos hasta que estén doradas.
10. 10. Mantén las tortitas terminadas calientes en el horno.
11. 11. Sirve las tortitas en un plato.
12. 12. Unta cada tortita con 2 cda de yogur de soja.
13. 13. Coloca una mitad de melocotón en el centro de cada tortita.
14. 14. Espolvorea las tortitas con un poco de azúcar glas.
15. 15. Sirve las tortitas y ¡disfruta mucho!

Nutrición por ración

• kcal: 305
• Protein: 6 g · Fett/Fat: 9 g · Carbs: 56 g