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🍝 Pasta vegana de una sola olla con tomates

604 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Pela el ajo y córtalo en rodajas finas.
  2. 2. Lava los tomates y déjalos escurrir.
  3. 3. Escurre las aceitunas en un colador.
  4. 4. Calienta 2 cucharadas de aceite de oliva en una olla a fuego medio-alto.
  5. 5. Sofríe el ajo durante aproximadamente 1 minuto.
  6. 6. Añade los tomates y déjalos cocinar a fuego lento durante 5 a 8 minutos, hasta que se abran ligeramente.
  7. 7. Sazona los tomates con sal y condimento para pasta.
  8. 8. Añade la pasta y las aceitunas a la olla.
  9. 9. Rellena la olla con caldo de verduras.
  10. 10. Deja cocinar la pasta a fuego medio durante 10 a 12 minutos, hasta que esté cocida.
  11. 11. Lava la albahaca y sacúdela para secarla.
  12. 12. Retira los tallos gruesos de la albahaca.
  13. 13. Pica la albahaca de forma gruesa.
  14. 14. Mezcla la albahaca en un bol con 3 cucharadas de aceite de oliva, sal y pimienta.
  15. 15. Sazona la pasta terminada finalmente con sal y pimienta al gusto.
  16. 16. Distribuye el aceite de albahaca sobre la pasta.
  17. 17. Sirve la pasta en platos.

Nutrición por ración