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🍲 Sopa vegana de miso con pak choi y tofu

161 kcal · 30 min · 4 raciones

Sopa vegana de miso con pak choi y tofu Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Limpia los champiñones con cuidado con un paño de cocina y córtalos en rodajas finas.
  2. 2. Lava el pak choi, corta finamente la base dura inferior y separa las hojas individuales entre sí.
  3. 3. Pela las zanahorias, quita los extremos y córtalas en rodajas redondas.
  4. 4. Drena el tofu y córtalo en cubos pequeños.
  5. 5. Calienta el caldo de verduras en una olla a fuego medio hasta que hierva.
  6. 6. Añade las rodajas de zanahoria al caldo hirviendo y deja que se cocine a fuego lento durante unos 2 minutos.
  7. 7. Añade ahora el resto de la mezcla de verduras preparada y los cubos de tofu.
  8. 8. Deja que todo se infusione en la sopa durante otros 2 minutos.
  9. 9. Bate la pasta de miso en un cuenco pequeño con un poco de agua hasta que se disuelva.
  10. 10. Incorpora la pasta de miso disuelta a la sopa caliente.
  11. 11. Retira la olla del fuego para que la sopa deje de hervir.
  12. 12. Sazona la sopa finalmente con sal al gusto.
  13. 13. Espolvorea la sopa terminada con sésamo y sírvela directamente.

Nutrición por ración