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🍝 Lasaña mexicana vegana

1034 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Corta las cebollas por la mitad y quita la cáscara.
  2. 2. Corta las cebollas en cubos pequeños.
  3. 3. Pela el ajo.
  4. 4. Pica el ajo finamente.
  5. 5. Pon los frijoles y el maíz en un colador.
  6. 6. Enjuaga los frijoles y el maíz bajo el agua corriente.
  7. 7. Deja que el vegetal escurra bien.
  8. 8. Calienta el aceite en una olla a fuego medio.
  9. 9. Sofríe el picado vegano durante unos 5 minutos.
  10. 10. Añade la cebolla picada y el ajo picado.
  11. 11. Sofríe el vegetal durante unos 5 minutos hasta que esté crujiente.
  12. 12. Mezcla la pasta de tomate.
  13. 13. Añade los tomates picados.
  14. 14. Sazona la salsa con azúcar, orégano y chile.
  15. 15. Deja cocinar la salsa a fuego bajo durante unos 20 minutos.
  16. 16. Después de unos 10 minutos, añade el maíz y los frijoles a la salsa.
  17. 17. Remueve la salsa de vez en cuando.
  18. 18. Prueba la salsa y ajusta con sal.
  19. 19. Forra el fondo de un molde desmontable con papel de hornear.
  20. 20. Precalienta el horno a 180 °C con calor arriba y abajo.
  21. 21. Alterna las capas de tortillas y el relleno de chili sin carne en el molde.
  22. 22. Mezcla el rallado vegano con 1 cucharada de aceite en un bol.
  23. 23. Distribuye la mezcla de queso sobre la lasaña.
  24. 24. Hornea la lasaña durante unos 20 minutos en el horno.
  25. 25. Saca la lasaña con cuidado del horno.
  26. 26. Sirve la lasaña inmediatamente.

Nutrición por ración