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🍳 Sándwiches veganos de Maultaschen con cebolas caramelizadas y mayonesa de hierbas

1447 kcal · 30 min · 4 raciones

Sándwiches veganos de Maultaschen con cebolas caramelizadas y mayonesa de hierbas Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Corta las cebollas por la mitad y quita la cáscara.
  2. 2. Corta las cebollas en tiras finas.
  3. 3. Calienta 2 cucharadas de aceite en una sartén a fuego alto.
  4. 4. Añade las tiras de cebolla a la sartén caliente.
  5. 5. Fríe las cebollas durante unos 3 minutos.
  6. 6. Añade 3 cucharadas de azúcar y vinagre balsámico a las cebollas.
  7. 7. Baja el fuego a fuego medio.
  8. 8. Carameliza las cebollas durante unos 10 minutos.
  9. 9. Remueve las cebollas de vez en cuando.
  10. 10. Retira las cebollas caramelizadas de la sartén.
  11. 11. Coloca las cebollas en un plato y resérvalas.
  12. 12. Pela el ajo.
  13. 13. Pica el ajo groseramente.
  14. 14. Lava el ajo de oso.
  15. 15. Seca el ajo de oso.
  16. 16. Pica el ajo de oso groseramente.
  17. 17. Corta el limón por la mitad.
  18. 18. Exprime el zumo de media naranja.
  19. 19. Añade la bebida de soja, 1 cucharada de zumo de limón, mostaza, ajo y ajo de oso a un recipiente alto.
  20. 20. Tritura los ingredientes en el recipiente.
  21. 21. Añade 200 mililitros de aceite, batiendo constantemente, en un hilo muy fino a la mezcla.
  22. 22. Bate hasta que la mayonesa esté cremosa.
  23. 23. Prueba la mayonesa y ajusta con sal y azúcar.
  24. 24. Corta los Maultaschen en rodajas.
  25. 25. Calienta de nuevo 2 cucharadas de aceite en la sartén a fuego alto.
  26. 26. Fríe las rodajas de Maultaschen por todos los lados durante unos 3 minutos hasta que estén doradas.
  27. 27. Retira los Maultaschen fritos de la sartén.
  28. 28. Coloca los Maultaschen en un plato y resérvalos.
  29. 29. Unta las rebanadas de pan rústico muy finamente con la mayonesa de ajo de oso.
  30. 30. Tuesta las rebanadas de pan untadas en la sartén por ambos lados hasta que estén doradas.
  31. 31. Lava la valerianella.
  32. 32. Escurre la valerianella.
  33. 33. Coloca una rebanada de pan tostado con mayonesa de ajo de oso.
  34. 34. Añade la valerianella encima.
  35. 35. Coloca las rodajas de Maultaschen fritas encima.
  36. 36. Distribuye las cebolas caramelizadas encima.
  37. 37. Cubre el sándwich con otra rebanada de pan tostado.
  38. 38. Corta los sándwiches por la mitad.
  39. 39. Sirve los sándwiches.

Nutrición por ración