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🍲 Sopa cremosa de castañas con champiñones y crutones

648 kcal · 30 min · 4 raciones

Sopa cremosa de castañas con champiñones y crutones Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Corta las cebollas por la mitad y retira las capas exteriores.
  2. 2. Corta las cebollas peladas en trozos grandes.
  3. 3. Pela los dientes de ajo y pícalos groseramente.
  4. 4. Calienta dos cucharadas de margarina en una olla a fuego medio-alto.
  5. 5. Añade los trozos de cebolla y el ajo picado a la olla.
  6. 6. Sofríe las verduras durante unos tres minutos hasta que estén translúcidas.
  7. 7. Añade las castañas y fríelas durante dos minutos.
  8. 8. Desglasa con vino blanco.
  9. 9. Deja que la mezcla hierva brevemente.
  10. 10. Añade el caldo de verduras y la bebida de avena a la olla.
  11. 11. Deja que la sopa hierva a fuego lento tapada durante unos diez minutos.
  12. 12. Limpia los champiñones si es necesario con un paño de cocina.
  13. 13. Corta los champiñones en trozos grandes.
  14. 14. Lava el tomillo y escúrrelo bien.
  15. 15. Desprende las hojas de tomillo de los tallos.
  16. 16. Corta las rebanadas de pan de tostada en cubos.
  17. 17. Calienta dos cucharadas de margarina en una sartén a fuego alto.
  18. 18. Saltea los trozos de champiñón durante unos tres minutos a fuego fuerte.
  19. 19. Añade los cubos de pan y el tomillo a la sartén.
  20. 20. Sigue tostando la mezcla durante unos dos minutos más.
  21. 21. Sazona los crutones con sal y pimienta.
  22. 22. Tritura la sopa de castañas hasta que quede fina.
  23. 23. Ajusta el sabor de la sopa con sal y pimienta.
  24. 24. Sirve la sopa con los champiñones y los crutones.

Nutrición por ración