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🍝 Pasta cremosa con castañas y col rizada

636 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• ajos 1 ud.
• cebollas, amarillas 1 ud.
• coles de Bruselas 300 g
• castañas, peladas 150 g
• tomillo, fresco 10 g
• sal pizca
• penne rigate 500 g
• aceite 2 cda.
• harina de trigo, tipo 405 1 cda.
• vino blanco, dulce 50 ml
• bebida de avena 150 ml
• pimienta, negra molida pizca

Preparación

1. 1. Pela el ajo y pícalo fino.
2. 2. Corta la cebolla por la mitad, pélala y córtala en cubos pequeños.
3. 3. Lava la col rizada y retira las hojas marchitas.
4. 4. Corta la col rizada en mitades o cuartos según el tamaño.
5. 5. Corta las castañas por la mitad.
6. 6. Lava el tomillo y sacúdelo para secarlo.
7. 7. Desprende las hojas de tomillo de los tallos.
8. 8. Hierve unos 5 litros de agua con sal en una olla.
9. 9. Cocina las penne rigate en el agua hirviendo durante unos 9 minutos al dente.
10. 10. Calienta el aceite en una sartén a fuego medio.
11. 11. Sofríe las cebollas en la sartén durante unos 2 minutos.
12. 12. Añade el ajo picado y sofríe durante unos 1 minuto más.
13. 13. Añade la col rizada y las castañas a la sartén.
14. 14. Sofríe las verduras a fuego fuerte durante unos 4 minutos.
15. 15. Espolvorea las verduras con harina.
16. 16. Cocina la harina con las verduras durante unos 1 minuto más.
17. 17. Desglasa la sartén con vino blanco.
18. 18. Añade la bebida de avena y el tomillo a la salsa.
19. 19. Lleva la salsa a ebullición.
20. 20. Sazona la salsa con sal y pimienta.
21. 21. Haz que la salsa hierva a fuego lento durante unos 10 minutos.
22. 22. Escurre la pasta en un colador.
23. 23. Añade la pasta escurrida a la salsa en la sartén.
24. 24. Mezcla bien la pasta con la salsa.
25. 25. Sirve la pasta en platos hondos.
26. 26. Sirve el plato y ¡buen provecho!

Nutrición por ración

• kcal: 636
• Protein: 14 g · Fett/Fat: 13 g · Carbs: 108 g