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🍰 Tarta vegana de limón

769 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Precalienta el horno a 200 grados con calor arriba y abajo.
  2. 2. Mezcla la margarina fría, la harina, una cucharada de azúcar y una pizca de sal en un bol.
  3. 3. Añade cinco cucharadas de agua fría y amasa todo con las manos hasta formar una masa.
  4. 4. Espolvorea un poco de harina sobre una superficie de trabajo y estira la masa con un rodillo hasta que tenga unos dos milímetros de grosor.
  5. 5. Enmantequilla un molde de tarta de 28 centímetros de diámetro y coloca la masa en él.
  6. 6. Presiona la masa firmemente contra el fondo y forma un borde de unos tres centímetros de altura.
  7. 7. Alisa el borde con un cuchillo y pincha el fondo varias veces con un tenedor.
  8. 8. Hornea la base de masa quebrada durante unos 15 minutos hasta que esté dorada.
  9. 9. Lava los limones, córtalos por la mitad y quita los huesos y los extremos.
  10. 10. Corta los limones, con cáscara incluida, en trozos grandes.
  11. 11. Introduce los trozos de limón, el azúcar con vainilla, el azúcar glas, la bebida de avena Barista, la crema vegetal para untar natural, el yogur de soja, la cúrcuma y el almidón de maíz en un recipiente alto.
  12. 12. Tritura la mezcla con una batidora de mano hasta que quede fina.
  13. 13. Saca con cuidado la base de masa precocida del horno.
  14. 14. Vierte la crema de limón encima y alísala con una espátula.
  15. 15. Hornea la tarta durante unos 30 minutos en el horno.
  16. 16. Saca la tarta y déjala enfriar.
  17. 17. Corta la tarta en trozos.
  18. 18. Sirve los trozos en platos y decóralos con menta.
  19. 19. Decora la tarta, si lo deseas, adicionalmente con rodajas de limón fresco.

Nutrición por ración