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🍝 Lasaña vegana de champiñones

611 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Precalienta el horno a 180 grados calor arriba/abajo.
  2. 2. Pela las zanahorias y corta los extremos.
  3. 3. Corta las zanahorias en cubos finos.
  4. 4. Corta las cebollas por la mitad y pélalas.
  5. 5. Corta las cebollas en cubos finos.
  6. 6. Pela el ajo y pícalo fino.
  7. 7. Limpia los champiñones si es necesario con un paño de cocina.
  8. 8. Corta los champiñones en cubos pequeños.
  9. 9. Lava el tomillo y escúrrelo bien.
  10. 10. Calienta dos cucharadas de aceite en una olla a fuego alto.
  11. 11. Sofríe las verduras preparadas y el tomillo durante unos ocho minutos a fuego fuerte.
  12. 12. Añade la pasta de tomate a las verduras.
  13. 13. Condimenta la mezcla con una pizca de azúcar.
  14. 14. Sofríe la mezcla de pasta de tomate durante otros dos minutos.
  15. 15. Desglasa la sartén con los tomates picados.
  16. 16. Enjuaga la lata de tomates con 150 mililitros de agua.
  17. 17. Añade también el agua del enjuague a la olla.
  18. 18. Deja que la salsa hierva a fuego medio durante diez minutos.
  19. 19. Condimenta la bolognesa de champiñones con condimento para pasta, sal y pimienta.
  20. 20. Retira las ramitas de tomillo de la salsa.
  21. 21. Derrite la margarina en una olla aparte.
  22. 22. Añade la harina a la margarina derretida.
  23. 23. Sofríe la harina brevemente.
  24. 24. Desglasa la mezcla con bebida de soja.
  25. 25. Remueve la salsa regularmente.
  26. 26. Deja que la salsa hierva durante uno o dos minutos hasta que espese ligeramente.
  27. 27. Condimenta la salsa bechamel con sal, pimienta y nuez moscada.
  28. 28. Extiende una capa fina de salsa bechamel en la fuente de horno.
  29. 29. Coloca dos o tres placas de lasaña sobre la salsa.
  30. 30. Añade algunas cucharadas de la bolognesa de champiñones sobre la pasta.
  31. 31. Repite las capas con los ingredientes restantes.
  32. 32. Termina las capas con la bolognesa de champiñones.
  33. 33. Mezcla el rallado vegano en un bol con una cucharada de aceite.
  34. 34. Extiende la mezcla de queso uniformemente sobre la lasaña.
  35. 35. Hornea la lasaña en el horno precalentado a 180 grados durante unos 30 minutos.
  36. 36. Retira la lasaña del horno.
  37. 37. Deja que la lasaña se enfríe brevemente antes de servir.
  38. 38. Sirve la lasaña decorada con albahaca fresca al gusto.

Nutrición por ración