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🍽️ Sartén vegana de calabaza con maultaschen, setas y nueces

345 kcal · 30 min · 4 raciones

Sartén vegana de calabaza con maultaschen, setas y nueces Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Corta los maultaschen en rodajas de unos 1 cm de grosor.
  2. 2. Lava la calabaza, córtala por la mitad y retira el corazón con una cuchara.
  3. 3. Corta la calabaza en tiras.
  4. 4. Corta la cebolla por la mitad, pélala y córtala en tiras.
  5. 5. Limpia los champiñones si es necesario con un paño de cocina y córtalos en rodajas.
  6. 6. Pica las nueces de nogal de forma gruesa.
  7. 7. Lava la lima.
  8. 8. Ralla finamente unas 1 cucharadita de ralladura de lima.
  9. 9. Exprime el zumo de la lima.
  10. 10. Tuesta las nueces de nogal en una sartén a fuego alto durante unos 1 minuto por todos los lados.
  11. 11. Retira las nueces de la sartén y colócalas en un plato.
  12. 12. Calienta el aceite en la misma sartén a fuego alto.
  13. 13. Fríe los maultaschen en ella durante unos 3 minutos por todos los lados hasta que estén dorados.
  14. 14. Añade la calabaza, los champiñones y las cebollas a la sartén.
  15. 15. Cocina las verduras durante unos 8 minutos.
  16. 16. Desglasa la sartén con zumo de manzana, 1 cucharada de zumo de lima y leche de avena.
  17. 17. Remueve la mezcla.
  18. 18. Deja que la salsa hierva a fuego lento durante unos 5 minutos.
  19. 19. Sazona la sartén con sal y pimienta.
  20. 20. Lava los cebollinos.
  21. 21. Seca los cebollinos sacudiéndolos.
  22. 22. Retira los extremos de las raíces de los cebollinos.
  23. 23. Corta los cebollinos en rodajas finas.
  24. 24. Distribuye la sartén de calabaza en platos hondos.
  25. 25. Decora el plato con la ralladura de lima, las nueces y los cebollinos.
  26. 26. Sirve el plato.

Nutrición por ración