← Todas las recetas

🍽️ Sartén crujiente de patatas y zanahorias vegana

428 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• patatas, preferentemente firmes 1 kg
• salz una pizca
• zanahorias 5 unidades
• cebollas, amarillas 2 unidades
• perejil, fresco 20 g
• aceite 4 cucharadas
• pimienta, negra molida una pizca
• nuez moscada, molida una pizca
• crema de avena 200 ml

Preparación

1. 1. Lava las patatas bien.
2. 2. Corta las patatas en cuartos y luego en cubos de unos 1 cm.
3. 3. Añade los trozos de patata a una olla.
4. 4. Cúbrelos con agua salada.
5. 5. Lleva el agua a ebullición.
6. 6. Hierve las patatas tapadas durante unos 10 minutos.
7. 7. Lava las zanahorias.
8. 8. Pela las zanahorias.
9. 9. Corta las zanahorias en rodajas finas.
10. 10. Corta las cebollas por la mitad.
11. 11. Pela las cebollas.
12. 12. Corta las cebollas en cubos pequeños.
13. 13. Lava el perejil.
14. 14. Seca bien el perejil.
15. 15. Separa las hojas de los tallos.
16. 16. Pica las hojas de perejil finamente.
17. 17. Escurre las patatas en un colador.
18. 18. Deja que las patatas escurran bien.
19. 19. Calienta el aceite en una sartén a fuego alto.
20. 20. Sofríe las cebollas y las zanahorias durante unos 2 minutos.
21. 21. Añade las patatas a la sartén.
22. 22. Fríe todo durante otros 5 minutos hasta que esté crujiente.
23. 23. Condimenta la mezcla con sal, pimienta y nuez moscada.
24. 24. Añade la crema de avena al plato.
25. 25. Hierve la salsa durante unos 1 minuto.
26. 26. Prueba la sartén y ajusta el sabor si es necesario.
27. 27. Reparte la comida en los platos.
28. 28. Decora los platos con el perejil picado.
29. 29. Sirve la sartén caliente.

Nutrición por ración

• kcal: 428
• Protein: 9 g · Fett/Fat: 18 g · Carbs: 58 g