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🍳 Lasaña vegana de verduras

656 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Corta las cebollas por la mitad y quita la cáscara. Córtalas en cubos finos.
  2. 2. Pela el ajo y pícalo fino.
  3. 3. Lava las berenjenas y los calabacines. Corta los extremos y corta las verduras en cubos.
  4. 4. Lava los pimientos. Córtalos por la mitad. Quita el tallo y las semillas. Corta los pimientos en cubos también.
  5. 5. Calienta el aceite en una olla a fuego alto.
  6. 6. Sofríe las verduras preparadas en él durante unos 4 minutos.
  7. 7. Añade la pasta de tomate a las verduras. Sofríe durante unos 2 minutos más.
  8. 8. Añade los tomates picados a la sartén.
  9. 9. Sazona la salsa con sal, pimienta, azúcar y hierbas de la Provenza.
  10. 10. Deja que la salsa hierva a fuego bajo hasta que la necesites para montar la lasaña.
  11. 11. Derrite la margarina en una olla a fuego medio.
  12. 12. Añade la harina y sofríela brevemente.
  13. 13. Añade la bebida de soja a la mezcla.
  14. 14. Remueve regularmente y deja que la salsa hierva durante unos 10 minutos.
  15. 15. Sazona la salsa bechamel con sal, pimienta y nuez moscada.
  16. 16. Precalienta el horno a 180 °C calor arriba/abajo.
  17. 17. Unta una capa fina de salsa bechamel en el fondo de una fuente para horno.
  18. 18. Coloca una capa de placas de lasaña sobre la salsa.
  19. 19. Añade una cucharada de salsa de verduras sobre las placas.
  20. 20. Repite los pasos con el resto de los ingredientes.
  21. 21. Termina siempre las capas con la salsa de verduras.
  22. 22. Espolvorea el queso rallado vegano uniformemente por encima.
  23. 23. Hornea la lasaña durante unos 35 a 40 minutos en el horno, hasta que esté dorada.
  24. 24. Saca la lasaña lista del horno.
  25. 25. Deja que se enfríe brevemente antes de servir.
  26. 26. Sirve la lasaña y ¡buen provecho!

Nutrición por ración