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🍽️ Plato de albóndigas veganas de verduras con crujientes chips de tortilla

551 kcal · 30 min · 4 raciones

Plato de albóndigas veganas de verduras con crujientes chips de tortilla Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Calienta el horno a 180 grados con calor arriba y abajo.
  2. 2. Lava bien el pimiento rojo.
  3. 3. Quita el tallo y las semillas del pimiento.
  4. 4. Corta las cebollas por la mitad y pela la cáscara.
  5. 5. Lava el calabacín.
  6. 6. Corta los extremos duros del calabacín.
  7. 7. Corta el pimiento, las cebollas y el calabacín en trozos grandes.
  8. 8. Limpia los champiñones si es necesario con un paño de cocina.
  9. 9. Corta los champiñones en cuartos.
  10. 10. Lava el perejil.
  11. 11. Seca bien el perejil.
  12. 12. Pica el perejil de forma gruesa.
  13. 13. Corta los wraps integrales en triángulos de unos 2 centímetros.
  14. 14. Coloca los wraps en un bol.
  15. 15. Añade 2 cucharadas soperas de aceite de oliva.
  16. 16. Condimenta con sal.
  17. 17. Marina los wraps en la mezcla de aceite y sal.
  18. 18. Coloca los wraps en una bandeja de horno forrada con papel de hornear.
  19. 19. Hornea los wraps hasta que estén crujientes durante unos 10 minutos.
  20. 20. Calienta 2 cucharadas soperas de aceite de oliva en una sartén a fuego alto.
  21. 21. Sofríe las mini albóndigas veganas, los champiñones y las cebollas durante unos 5 minutos.
  22. 22. Añade el pimiento y el calabacín.
  23. 23. Sofríe las verduras durante otros 5 minutos aproximadamente.
  24. 24. Apaga el fuego.
  25. 25. Añade la crema vegana.
  26. 26. Mueve la sartén hasta que la crema se mezcle bien.
  27. 27. Deja reposar la mezcla durante unos 3 minutos.
  28. 28. Añade el perejil picado.
  29. 29. Condimenta con sal y pimienta al gusto.
  30. 30. Corta el limón en cuartos.
  31. 31. Reparte el plato de albóndigas de verduras en los platos.
  32. 32. Decora el plato con los crujientes mini chips de tortilla.
  33. 33. Sirve el limón como guarnición.

Nutrición por ración