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🍽️ Sartén de ñoquis de primavera veganos con picado vegano Vemondo y aguacate

856 kcal · 30 min · 4 raciones

Sartén de ñoquis de primavera veganos con picado vegano Vemondo y aguacate Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Corta las cebollas por la mitad y retira las capas exteriores. Corta las cebollas en cubos finos.
  2. 2. Lava los pimientos. Retira el tallo verde y el interior con las semillas. Corta los pimientos en cubos.
  3. 3. Lava los tomates. Córtalos también en cubos.
  4. 4. Corta los aguacates por la mitad. Retira los huesos. Saca la pulpa con cuidado con una cuchara. Corta la pulfa en rodajas.
  5. 5. Pon el maíz en un colador. Déjalo escurrir bien.
  6. 6. Lava los cebollinos. Secúdalos sacudiéndolos. Corta los extremos duros. Corta las cebollas en rodajas finas.
  7. 7. Calienta 2 cucharadas de aceite en una sartén a fuego medio.
  8. 8. Fríe el picado vegano Vemondo en ella durante unos 5 minutos hasta que esté dorado.
  9. 9. Condimenta el picado con sal y pimienta.
  10. 10. Retira el picado de la sartén y colócalo en un plato.
  11. 11. Añade otras 3 cucharadas de aceite a la misma sartén. Calienta el aceite a fuego alto.
  12. 12. Fríe los ñoquis en ella durante unos 5 minutos hasta que estén dorados.
  13. 13. Añade las cebollas, los pimientos y los tomates cortados en cubos a la sartén.
  14. 14. Condimenta las verduras con sal y pimienta.
  15. 15. Añade el maíz escurrido a la sartén. Fríe todo junto durante unos 3 minutos más.
  16. 16. Distribuye la sartén de ñoquis en los platos.
  17. 17. Decora el plato con el picado vegano preparado.
  18. 18. Coloca las rodajas de aguacate encima.
  19. 19. Espolvorea las rodajas de cebollino por encima.
  20. 20. Coloca 1 cucharada de yogur de soja en cada plato.
  21. 21. ¡Buen provecho!

Nutrición por ración