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🍽️ Albóndigas veganas crujientes

287 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Corta las cebollas por la mitad y retira la capa exterior.
  2. 2. Corta las cebollas en cubos pequeños.
  3. 3. Lava el perejil y sacúdelo para secarlo.
  4. 4. Pica el perejil finamente.
  5. 5. Añade 150 gramos de la mezcla vegana de carne picada a un bol grande.
  6. 6. Añade la mitad de los cubos de cebolla a la mezcla de carne.
  7. 7. Añade el perejil picado.
  8. 8. Vierte 270 mililitros de agua muy fría en el bol.
  9. 9. Añade 3 cucharadas soperas de aceite al bol.
  10. 10. Mezcla bien todos los ingredientes en el bol con las manos o con una cuchara.
  11. 11. Sazona la mezcla generosamente con sal.
  12. 12. Sazona la mezcla generosamente con pimienta.
  13. 13. Coloca el bol en la nevera durante unos 30 minutos para que la mezcla se hidrate.
  14. 14. Moja tus manos con un poco de agua.
  15. 15. Forma unas 8 albóndigas con la mezcla.
  16. 16. Calienta 4 cucharadas soperas de aceite en una sartén a fuego medio-alto.
  17. 17. Dora las albóndigas durante unos 3 a 4 minutos por el primer lado hasta que estén crujientes.
  18. 18. Dale la vuelta a las albóndigas y dóralas durante otros 3 a 4 minutos por el otro lado hasta que estén crujientes.

Nutrición por ración