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🍲 Sopa francesa vegana de cebolla

474 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• cebollas, amarillas 300 g
• dientes de ajo 2 unidades
• margarina, vegana 100 g
• azúcar moreno 1 cda
• harina de trigo, tipo 405 1 cda
• caldo de verduras 1 L
• hojas de laurel, secas 2 unidades
• sal Pizca
• pimienta, negra molida Pizca
• alcaravea
• pan de campo 4 rodajas
• queso rallado Vemondo 100 g

Preparación

1. 1. Precalienta el horno a 200 grados calor superior.
2. 2. Corta las cebollas por la mitad y quita la cáscara.
3. 3. Corta las cebollas en finas medias lunas.
4. 4. Pela el ajo.
5. 5. Corta el ajo en cubos pequeños.
6. 6. Derrite la margarina en una olla a fuego medio.
7. 7. Añade las cebollas y el ajo a la olla.
8. 8. Espolvorea el azúcar sobre las verduras.
9. 9. Carameliza la mezcla removiendo constantemente durante 5 a 10 minutos.
10. 10. Espolvorea la harina sobre la mezcla.
11. 11. Dora la mezcla removiendo constantemente durante unos 2 minutos dorada.
12. 12. Desglasa la mezcla con el caldo.
13. 13. Añade las hojas de laurel a la sopa.
14. 14. Deja cocinar la sopa a fuego lento durante unos 15 minutos.
15. 15. Sazona la sopa con sal, pimienta y comino.
16. 16. Reparte la sopa en tazas para sopa resistentes al calor.
17. 17. Coloca una rebanada de pan de campo en cada taza.
18. 18. Espolvorea el queso rallado sobre el pan.
19. 19. Hornea las sopas durante 5 a 7 minutos en el horno hasta que estén doradas.
20. 20. Sirve la sopa vegana de cebolla.

Nutrición por ración

• kcal: 474
• Protein: 11 g · Fett/Fat: 25 g · Carbs: 52 g