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🍲 Sopa vegana de Flädle

365 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava las hierbas bajo el agua corriente.
  2. 2. Seca las hierbas sacudiéndolas.
  3. 3. Retira los tallos gruesos de las hierbas.
  4. 4. Pica las hierbas finamente.
  5. 5. Reserva aproximadamente una cucharada de cebolleta para la decoración.
  6. 6. Añade 300 gramos de harina a un bol.
  7. 7. Añade una cucharadita de polvo de hornear.
  8. 8. Añade una pizca de sal.
  9. 9. Vierte 400 mililitros de bebida de soja en el bol.
  10. 10. Añade 200 mililitros de agua mineral.
  11. 11. Mezcla los ingredientes con un batidor de mano hasta obtener una masa homogénea.
  12. 12. Incorpora las hierbas finamente picadas a la masa.
  13. 13. Unta una sartén mediana con una cucharadita de aceite.
  14. 14. Calienta la sartén a fuego medio.
  15. 15. Añade una cucharada colmada de masa a la sartén caliente.
  16. 16. Inclina la sartén para distribuir la masa fina y uniformemente.
  17. 17. Cocina el crepe aproximadamente uno o dos minutos por cada lado.
  18. 18. Retira el crepe cocinado de la sartén y colócalo en un plato.
  19. 19. Repite el proceso con el resto de la masa.
  20. 20. Deja enfriar los crepes.
  21. 21. Enrolla los crepes fríos.
  22. 22. Corta los rollos en tiras finas.
  23. 23. Vierte el caldo de verduras en una olla.
  24. 24. Lleva el caldo a ebullición.
  25. 25. Distribuye las tiras de Flädle tibias en los platos.
  26. 26. Vierte el caldo caliente sobre las tiras de Flädle.
  27. 27. Espolvorea la sopa con la cebolleta reservada.
  28. 28. Sirve la sopa directamente.

Nutrición por ración