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🍽️ Tacos de pescado veganos con puré de patata y rábano picante y espinacas

886 kcal · 30 min · 4 raciones

Tacos de pescado veganos con puré de patata y rábano picante y espinacas Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Pela las patatas y lávalas bien.
  2. 2. Corta las patatas en cubos pequeños.
  3. 3. Añade los cubos de patata a una olla y cúbrelos con agua salada.
  4. 4. Lleva el agua a ebullición.
  5. 5. Baja el fuego, tapa la olla y cocina las patatas durante unos 25 minutos, hasta que estén tiernas.
  6. 6. Drena el agua de cocción utilizando la tapa como colador.
  7. 7. Añade la margarina, el rábano picante y la bebida de avena Barista (una leche de avena para café) a la olla.
  8. 8. Pica las patatas hasta obtener un puré fino.
  9. 9. Sazona el puré al gusto con sal.
  10. 10. Calienta 3 cucharadas de aceite en una sartén a fuego medio.
  11. 11. Fríe los tacos de pescado veganos por todos lados durante unos 5 minutos hasta que estén dorados.
  12. 12. Coloca los tacos de pescado ya fritos sobre papel de cocina para absorber el exceso de grasa.
  13. 13. Corta la cebolla por la mitad y pélala.
  14. 14. Corta la cebolla en cubos pequeños.
  15. 15. Calienta 1 cucharada de aceite en una olla a fuego alto.
  16. 16. Sofríe los cubos de cebolla durante unos 2 minutos.
  17. 17. Añade las espinacas congeladas a la olla.
  18. 18. Deja que las espinacas se desconelen durante unos 5 minutos.
  19. 19. Luego, cocina las espinacas durante otros 5 minutos a fuego lento.
  20. 20. Apaga el fuego.
  21. 21. Mezcla la crema vegana con las espinacas.
  22. 22. Deja reposar la mezcla durante unos 2 minutos.
  23. 23. Sazona las espinacas con sal y pimienta.
  24. 24. Lava el eneldo y escúrrelo bien.
  25. 25. Pica el eneldo de forma gruesa.
  26. 26. Corta los limones en cuartos.
  27. 27. Distribuye el puré de patatas y las espinacas en los platos.
  28. 28. Coloca los tacos de pescado veganos encima.
  29. 29. Decora el plato con el eneldo picado y rodajas de limón.
  30. 30. Sirve la comida caliente y ¡buen provecho!

Nutrición por ración