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🍽️ Falafel veganas crujientes con salsa cremosa de yogur de soja

410 kcal · 30 min · 4 raciones

Falafel veganas crujientes con salsa cremosa de yogur de soja Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Pela la cebolla y córtala por la mitad.
  2. 2. Pela el diente de ajo.
  3. 3. Lava las hierbas a fondo y sécalas.
  4. 4. Desprende las hojas de los tallos de las hierbas.
  5. 5. Pon los garbanzos en un colador y déjalos escurrir.
  6. 6. Añade las mitades de cebolla, el ajo y las hierbas al recipiente del procesador.
  7. 7. Pica los ingredientes durante 8 segundos a velocidad 8.
  8. 8. Baja la mezcla con una espátula.
  9. 9. Pica la mezcla de nuevo durante 5 segundos a velocidad 8.
  10. 10. Baja la mezcla una vez más con la espátula.
  11. 11. Añade los garbanzos escurridos, el polvo de hornear, el comino, el chile y una cucharadita de sal.
  12. 12. Mezcla todo durante 15 segundos a velocidad 4.
  13. 13. Baja los ingredientes con la espátula.
  14. 14. Añade la harina.
  15. 15. Mezcla la masa de nuevo durante 15 segundos a velocidad 4.
  16. 16. Calienta el aceite en una olla a temperatura máxima.
  17. 17. Forma con dos cucharas o con las manos unas 20 bolitas pequeñas de la masa.
  18. 18. Fríe los falafels uno tras otro hasta que estén dorados durante 4 a 5 minutos.
  19. 19. Coloca los falafels terminados en un plato con papel de cocina.
  20. 20. Deja escurrir el exceso de aceite.
  21. 21. Corta el limón por la mitad.
  22. 22. Exprime el zumo del limón.
  23. 23. Lava el pepino y corta los extremos.
  24. 24. Corta el pepino por la mitad a lo largo.
  25. 25. Raspa las semillas con una cuchara.
  26. 26. Pon el pepino sin semillas en el recipiente del procesador.
  27. 27. Pica el pepino durante 8 segundos a velocidad 6.
  28. 28. Añade el yogur de soja y dos cucharadas de zumo de limón.
  29. 29. Mezcla la salsa durante 10 segundos a velocidad 2.
  30. 30. Condimenta la salsa con sal y pimienta al gusto.
  31. 31. Sirve los falafels junto con la salsa de yogur de soja.

Nutrición por ración