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🍰 Ola del Danubio Vegana

564 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Mezcla la harina de espelta, el azúcar de caña, 1 c. ch. de azúcar con vainilla, una pizca de sal y el polvo de hornear en un bol.
  2. 2. Añade 40 g de margarina, el aceite, el agua y el vinagre.
  3. 3. Bate todo con un batidor de mano hasta obtener una masa homogénea.
  4. 4. Precalienta el horno a 180 °C con aire caliente.
  5. 5. Enmantequilla ligeramente un molde grande para horno con 10 g de margarina.
  6. 6. Coloca dos tercios de la masa en el molde.
  7. 7. Mezcla el resto de la masa con el cacao hasta que quede homogénea.
  8. 8. Coloca la masa oscura sobre la masa clara.
  9. 9. Dibuja patrones en la masa con un tenedor.
  10. 10. Drena las cerezas agrias en un colador.
  11. 11. Distribuye las cerezas uniformemente por la masa.
  12. 12. Dibuja patrones en la masa con un tenedor de nuevo.
  13. 13. Hornea el pastel durante unos 40 minutos en la rejilla central.
  14. 14. Deja enfriar el pastel por completo.
  15. 15. Mezcla el almidón de maíz, el azúcar, 1 c. s. de azúcar con vainilla y 50 ml de bebida de avena en un bol alto.
  16. 16. Hierve el resto de la bebida de avena.
  17. 17. Añade la mezcla de almidón a la bebida caliente removiendo constantemente.
  18. 18. Hierve la mezcla durante unos 2 minutos.
  19. 19. Añade 120 g de margarina.
  20. 20. Deja que la crema se enfríe un poco.
  21. 21. Unta la crema de pudín sobre el pastel.
  22. 22. Hierve unos 600 ml de agua en una olla.
  23. 23. Pica el chocolate.
  24. 24. Derrite el chocolate con el aceite de coco al baño maría caliente en un bol de metal.
  25. 25. Distribuye la mezcla de chocolate líquido sobre la crema de pudín.
  26. 26. Deja enfriar el pastel durante unos 10 minutos, hasta que el chocolate se endurezca.
  27. 27. Dibuja ondas en el chocolate con un tenedor.
  28. 28. Refrigera el pastel.
  29. 29. Corta la Ola del Danubio en 10 piezas.
  30. 30. Sirve el pastel.

Nutrición por ración