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🍽️ Salchicha vegana de curry con salsa de cola-naranja y patatas rizadas

820 kcal · 30 min · 4 raciones

Salchicha vegana de curry con salsa de cola-naranja y patatas rizadas Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Calienta el horno a 200 grados de aire caliente.
  2. 2. Lava las naranjas bien.
  3. 3. Ralla finamente la cáscara de naranja, aproximadamente una cucharada sopera.
  4. 4. Pela las naranjas con un cuchillo afilado.
  5. 5. Elimina también la parte blanca bajo la cáscara.
  6. 6. Corta los gajos de naranja haciendo cortes en forma de V.
  7. 7. Corta el limón por la mitad.
  8. 8. Exprime una mitad del limón.
  9. 9. Pela el jengibre.
  10. 10. Ralla el jengibre fino.
  11. 11. Añade la cola y la limonada de naranja a una olla.
  12. 12. Hierve la mezcla a fuego alto.
  13. 13. Deja reducir la salsa durante unos 15 minutos.
  14. 14. Coloca las patatas rizadas en una bandeja de horno forrada con papel de hornear.
  15. 15. Hornea las patatas rizadas durante unos 25 minutos hasta que estén doradas.
  16. 16. Añade el ketchup a la mezcla de cola reducida.
  17. 17. Añade el zumo de limón exprimido.
  18. 18. Añade el jengibre rallado a la salsa.
  19. 19. Añade la cáscara de naranja rallada.
  20. 20. Remueve todo bien.
  21. 21. Deja que la salsa siga cocinando a fuego bajo durante unos 5 minutos más.
  22. 22. Condimenta la salsa con Tabasco.
  23. 23. Condimenta la salsa con sal.
  24. 24. Condimenta la salsa con polvo de curry.
  25. 25. Calienta el aceite en una sartén a fuego alto.
  26. 26. Fríe las salchichas veganas en la sartén.
  27. 27. Dora las salchichas durante unos 5 minutos por todos los lados.
  28. 28. Coloca las salchichas veganas en un plato.
  29. 29. Coloca las patatas rizadas en el plato.
  30. 30. Añade la salsa de curry.
  31. 31. Decora el plato con los gajos de naranja.
  32. 32. Espolvorea un poco de polvo de curry por encima.
  33. 33. Sirve el plato.

Nutrición por ración