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🍽️ Chorizo al pastor vegano

510 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Calienta tu parrilla.
  2. 2. Corta las cebollas por la mitad y pela.
  3. 3. Corta las cebollas peladas en cuartos.
  4. 4. Lava bien el cilantro.
  5. 5. Seca el cilantro.
  6. 6. Pica el cilantro fino.
  7. 7. Lava los tomates.
  8. 8. Corta los tomates por la mitad.
  9. 9. Quita el tallo duro de las mitades de tomate.
  10. 10. Corta los tomates sin semillas en cubos.
  11. 11. Pela la pina.
  12. 12. Corta la pina pelada en cuartos.
  13. 13. Quita el tallo duro de los cuartos de pina.
  14. 14. Corta la pulpa de pina en cubos.
  15. 15. Ensarta alternando trozos de pina y cuartos de cebolla en brochetas de madera.
  16. 16. Cubre el chorizo vegano con dos cucharadas soperas de aceite de oliva.
  17. 17. Coloca el chorizo y las brochetas en la parrilla caliente.
  18. 18. Asa el chorizo y las brochetas unos tres minutos por lado.
  19. 19. Coloca las pitas sobre el chorizo.
  20. 20. Asa el pan junto con el chorizo hasta que esten calientes unos dos minutos.
  21. 21. Corta la lima por la mitad.
  22. 22. Exprime el jugo de una mitad de lima.
  23. 23. Corta la otra mitad de lima en cuartos.
  24. 24. Retira el chorizo y las brochetas de la parrilla.
  25. 25. Corta el chorizo asado en trozos.
  26. 26. Retira la pina asada de las brochetas.
  27. 27. Coloca los trozos de chorizo en un bol.
  28. 28. Añade la pina asada al bol.
  29. 29. Añade las cebollas asadas al bol.
  30. 30. Añade el cilantro picado al bol.
  31. 31. Añade los cubos de tomate al bol.
  32. 32. Añade el jugo de lima al bol.
  33. 33. Mezcla bien todos los ingredientes en el bol.
  34. 34. Condimenta la mezcla con sal.
  35. 35. Condimenta la mezcla con pimienta.
  36. 36. Condimenta la mezcla con chile.
  37. 37. Añade dos cucharadas soperas de aceite de oliva a la mezcla.
  38. 38. Prueba la mezcla al final.
  39. 39. Corta las pitas por la mitad.
  40. 40. Abre ligeramente las mitades de pita.
  41. 41. Rellena las pitas con la mezcla de chorizo.
  42. 42. Sirve el pan con los cuartos de lima.

Nutrición por ración