← Todas las recetas

🍽️ Sartén vegana de salchichas tipo Bratwurst con espárragos alemanes (Spätzle), champiñones y tomates cherry

532 kcal · 30 min · 4 raciones

Sartén vegana de salchichas tipo Bratwurst con espárragos alemanes (Spätzle), champiñones y tomates cherry Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Limpia los champiñones si es necesario con un paño de cocina y córtalos en rodajas.
  2. 2. Corta la cebolla por la mitad, pélala y córtala en tiras finas.
  3. 3. Pela el ajo y pícalo fino.
  4. 4. Lava los tomates cherry y córtalos por la mitad.
  5. 5. Lava los cebollinos, escúrrelos bien, quita los extremos de la raíz y córtalos en rodajas finas.
  6. 6. Corta las salchichas tipo Bratwurst veganas en rodajas de unos 1 cm de grosor.
  7. 7. Lava la lima, ralla finamente unos 1 cucharadita de ralladura y corta la fruta por la mitad.
  8. 8. Exprime el zumo de una mitad de lima.
  9. 9. Calienta 2 cucharadas de aceite en una sartén a fuego alto.
  10. 10. Fríe las rodajas de salchicha en ella durante unos 5 minutos por todos los lados.
  11. 11. Retira las rodajas de salchicha de la sartén y resérvalas en un plato.
  12. 12. Añade 1 cucharada de aceite y los champiñones a la sartén.
  13. 13. Fríe los champiñones a fuego alto durante unos 3 minutos.
  14. 14. Añade los espárragos alemanes (Spätzle), las cebollas y el ajo a la sartén.
  15. 15. Fríe la mezcla, removiendo de vez en cuando, a fuego medio durante unos 5 minutos.
  16. 16. Desglasa la sartén con la bebida de avena y 2 cucharadas de zumo de lima.
  17. 17. Añade de nuevo las rodajas de salchicha, los tomates cherry y la ralladura de lima a la sartén.
  18. 18. Incorpora los cebollinos y deja que la sartén hierva a fuego lento durante unos 3 minutos.
  19. 19. Apaga el fuego.
  20. 20. Añade la crema untable vegana natural y remueve bien.
  21. 21. Rectifica la sartén con azúcar, sal y pimienta.
  22. 22. Deja reposar la sartén de salchichas tipo Bratwurst veganas con espárragos alemanes (Spätzle) durante unos 5 minutos con la tapa puesta.
  23. 23. Lava el perejil y escúrrelo bien.
  24. 24. Pica el perejil de forma gruesa.
  25. 25. Reparte la sartén de salchichas tipo Bratwurst veganas con espárragos alemanes (Spätzle) en los platos.
  26. 26. Decora el plato con el perejil y sírvelo.

Nutrición por ración