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🍽️ Salsa de asado vegana

70 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Corta las cebollas por la mitad y quita la cáscara. Córtalas en trozos grandes.
  2. 2. Pela el apio nabo y córtalo en trozos de aproximadamente un centímetro.
  3. 3. Pela las zanahorias y corta los extremos.
  4. 4. Corta las zanahorias por la mitad a lo largo en cuartos y córtalas en trozos para comer.
  5. 5. Lava bien las hierbas y sécalas con un paño.
  6. 6. Calienta dos cucharadas soperas de aceite en una olla a fuego alto.
  7. 7. Sofríe la verdura preparada durante unos diez minutos a fuego fuerte.
  8. 8. Asegúrate de que la verdura se dore, pero que no se queme.
  9. 9. Añade la pasta de tomate y sofríela durante dos minutos.
  10. 10. Desglasa la sartén con vino tinto y salsa de soja.
  11. 11. Deja reducir el líquido durante unos cinco minutos.
  12. 12. Añade el caldo de verduras.
  13. 13. Añade las hierbas y el café en polvo a la salsa.
  14. 14. Deja que la salsa hierva a fuego lento durante unos treinta minutos.
  15. 15. Mezcla el almidón para cocinar en un bol con un poco de agua fría.
  16. 16. Cuela la salsa a través de un colador en una olla limpia.
  17. 17. Lleva la salsa a ebullición.
  18. 18. Añade la mezcla de almidón y agua a la salsa hirviendo.
  19. 19. Sazona la salsa con sal, pimienta y una pizca de azúcar.

Nutrición por ración