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🍽️ Börek vegano con espinacas y queso rallado

546 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Añade el yogur de soja, el queso rallado vegano, el pimiento, el chile y el tomillo a un bol.
  2. 2. Mezcla bien los ingredientes.
  3. 3. Lava bien las espinacas.
  4. 4. Deja escurrir las espinacas.
  5. 5. Corta las cebollas por la mitad.
  6. 6. Pela las mitades de cebolla.
  7. 7. Corta las cebollas en cubos finos.
  8. 8. Pela el ajo.
  9. 9. Pica el ajo finamente.
  10. 10. Calienta 2 cucharadas de aceite en una sartén a fuego medio.
  11. 11. Añade las cebollas picadas y el ajo picado a la sartén caliente.
  12. 12. Sofríe las verduras durante unos 2 minutos, hasta que se vuelvan translúcidas.
  13. 13. Añade las espinacas escurridas a la sartén.
  14. 14. Deja que las espinacas se reduzcan durante unos 3 minutos.
  15. 15. Desecha el líquido que hayan soltado las espinacas de la sartén.
  16. 16. Añade las espinacas a la mezcla de yogur.
  17. 17. Sazona el relleno con sal y pimienta al gusto.
  18. 18. Precalienta el horno a 220 grados calor arriba/abajo.
  19. 19. Derrite la margarina en un cazo a fuego medio.
  20. 20. Forra una bandeja de horno con papel de hornear.
  21. 21. Coloca una hoja de masa filo frente a ti, con la punta hacia arriba.
  22. 22. Unta la hoja de masa filo con la margarina derretida.
  23. 23. Distribuye 1 o 2 cucharadas del relleno en el lado largo inferior de la hoja.
  24. 24. Dobla los extremos laterales de la masa para que el relleno no se salga.
  25. 25. Enrolla la masa firmemente.
  26. 26. Coloca los böreks en la bandeja preparada, separados entre sí.
  27. 27. Unta los böreks nuevamente con margarina.
  28. 28. Hornea los böreks en el horno durante unos 15 minutos hasta que estén dorados.

Nutrición por ración