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🍽️ Steaks de coliflor veganos con wedges de patata

335 kcal · 30 min · 4 raciones

Steaks de coliflor veganos con wedges de patata Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Enciende el horno a 200 grados de aire caliente.
  2. 2. Lava las patatas bien.
  3. 3. Corta las patatas en gajos.
  4. 4. Coloca los gajos de patata en una bandeja de horno.
  5. 5. Añade tres cucharadas soperas de aceite de oliva.
  6. 6. Condimenta con sal y pimienta.
  7. 7. Mezcla todo bien para que las patatas queden cubiertas.
  8. 8. Hornea las patatas durante unos 25 minutos en el horno.
  9. 9. Lava el limón bajo el agua corriente.
  10. 10. Ralla aproximadamente una cucharadita de ralladura de la cáscara.
  11. 11. Corta el limón por la mitad.
  12. 12. Exprime el zumo del limón.
  13. 13. Limpia bien la coliflor.
  14. 14. Retira el tallo duro de la base.
  15. 15. Corta la coliflor en rodajas de aproximadamente dos centímetros de grosor.
  16. 16. Forra una bandeja de horno con papel de hornear.
  17. 17. Coloca las rodajas de coliflor en la bandeja.
  18. 18. Coge un cuenco pequeño.
  19. 19. Añade salsa de soja al cuenco.
  20. 20. Añade la ralladura de limón.
  21. 21. Añade una cucharada sopera de zumo de limón.
  22. 22. Añade dos cucharadas soperas de aceite de oliva.
  23. 23. Remueve bien la marinada.
  24. 24. Cubre los steaks de coliflor por un lado con la marinada.
  25. 25. Cubre el otro lado también con la marinada.
  26. 26. Hornea los steaks de coliflor durante unos 20 minutos hasta que estén dorados.
  27. 27. Lava el perejil.
  28. 28. Separa las hojas de los tallos.
  29. 29. Pica las hojas de perejil finamente.
  30. 30. Pela el ajo.
  31. 31. Corta el ajo a trozos grandes.
  32. 32. Lava los cebollinos.
  33. 33. Retira los extremos de las raíces de los cebollinos.
  34. 34. Corta los cebollinos finamente.
  35. 35. Coge un recipiente alto.
  36. 36. Añade el perejil al recipiente.
  37. 37. Añade el ajo al recipiente.
  38. 38. Añade los cebollinos al recipiente.
  39. 39. Tritura los ingredientes con una batidora de mano hasta que queden finos.
  40. 40. Añade el yogur de soja a la mezcla.
  41. 41. Remueve el yogur de soja.
  42. 42. Condimenta la mezcla del dip con zumo de limón.
  43. 43. Condimenta con sal.
  44. 44. Condimenta con pimienta.
  45. 45. Saca los steaks de coliflor del horno.
  46. 46. Sirve los steaks con los wedges de patata.
  47. 47. Sirve el dip aparte.
  48. 48. Espolvorea el plato con una pizca de pimentón en polvo.
  49. 49. ¡Que aproveche!

Nutrición por ración