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🍽️ Albóndigas veganas de Bifteki con arroz de tomate

640 kcal · 30 min · 4 raciones

Albóndigas veganas de Bifteki con arroz de tomate Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Pela el diente de ajo y pícalo muy fino.
  2. 2. Corta la cebolla por la mitad, quita la piel y córtala en cubos pequeños.
  3. 3. Lava el arroz bien bajo el agua corriente.
  4. 4. Lava el perejil, escúrrelo y pícalo fino.
  5. 5. Calienta 2 cucharadas de aceite de oliva en una olla.
  6. 6. Añade el arroz, el ajo picado y los cubos de cebolla.
  7. 7. Sofríe los ingredientes durante unos 3 minutos.
  8. 8. Añade el tomate triturado y el caldo de verduras.
  9. 9. Lleva la mezcla a ebullición.
  10. 10. Baja el fuego a un nivel bajo.
  11. 11. Cocina el arroz durante unos 15 minutos hasta que tenga la consistencia deseada.
  12. 12. Si es necesario, añade un poco más de caldo de verduras.
  13. 13. Añade las hierbas de la Provenza.
  14. 14. Condimenta el arroz con sal y pimienta al gusto.
  15. 15. Corta las hamburguesas veganas en cuatro partes iguales.
  16. 16. Corta el trozo de queso vegano en trozos de unos 1 cm.
  17. 17. Forma una bola con cada cuarto de hamburguesa de unos 3 cm de diámetro.
  18. 18. Haz un agujero en el centro de cada bola con el pulgar.
  19. 19. Rellena cada agujero con un trozo de queso vegano.
  20. 20. Cierra bien la abertura para que no se salga el relleno.
  21. 21. Calienta 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén a fuego alto.
  22. 22. Fríe las albóndigas de Bifteki durante unos 5 minutos por todos los lados.
  23. 23. Retira la sartén y deja reposar las albóndigas tapadas durante unos 3 minutos.
  24. 24. Mezcla la crema vegana con el perejil picado en un bol.
  25. 25. Condimenta la crema con sal y pimienta.
  26. 26. Sirve el arroz de tomate y las albóndigas de Bifteki en platos.
  27. 27. Decora el plato con la crema de perejil.
  28. 28. Sirve la comida y ¡buen provecho!

Nutrición por ración