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🍽️ Aioli vegana cremosa a base de agua de garbanzos

633 kcal · 30 min · 4 raciones

Aioli vegana cremosa a base de agua de garbanzos Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Abre la lata de garbanzos.
  2. 2. Cuela el agua de la conserva a través de un colador fino en un bol limpio.
  3. 3. Llama a este agua de ahora en adelante aquafaba.
  4. 4. Pela el diente de ajo.
  5. 5. Pica el ajo de forma gruesa.
  6. 6. Corta la limona en dos mitades.
  7. 7. Exprime el zumo de una mitad de limona.
  8. 8. Corta la otra mitad de limona en cuñas pequeñas.
  9. 9. Vierte la aquafaba en un recipiente alto y estrecho.
  10. 10. Añade el zumo de limona.
  11. 11. Añade el vinagre balsámico claro.
  12. 12. Añade la mostaza.
  13. 13. Añade el ajo picado.
  14. 14. Tritura los ingredientes con una batidora de mano hasta que queden finos.
  15. 15. Enciende la batidora de mano.
  16. 16. Deja que el aceite fluya en un hilo muy fino y estrecho hacia la mezcla.
  17. 17. Mezcla continuamente mientras tanto.
  18. 18. Deja de añadir aceite cuando la salsa esté cremosa y espesa.
  19. 19. Sazona la aioli con sal al gusto.
  20. 20. Añade más zumo de limona si es necesario.
  21. 21. Sirve la aioli con verduras a la parrilla.
  22. 22. Decora el plato con las cuñas de limona.
  23. 23. ¡Que aproveche!

Nutrición por ración