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🍰 Bolitas de vainilla con salsa de fresas

298 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Pon el requesón en un paño de cocina limpio.
  2. 2. Exprime el requesón con fuerza hasta que queden unos 375 gramos.
  3. 3. Separa el huevo y reserva la clara para otro propósito.
  4. 4. Mezcla el requesón escurrido en un bol con el polvo de pudín, 50 gramos de azúcar y la yema.
  5. 5. Deja que la masa repose tapada durante unos 30 minutos.
  6. 6. Lleva unos 4 litros de agua a ebullición en una olla.
  7. 7. Forma 8 bolitas con la masa.
  8. 8. Deja que las bolitas se cocinen a fuego lento (sin hervir) durante unos 10 a 12 minutos.
  9. 9. Lava las fresas y quita las hojas.
  10. 10. Corta 50 gramos de las fresas en rodajas.
  11. 11. Tritura el resto de las fresas en un recipiente alto con 1 cucharada sopera de azúcar.
  12. 12. Derrite la mantequilla en una sartén a fuego medio.
  13. 13. Añade el azúcar restante y el azúcar con vainilla a la mantequilla y remueve brevemente.
  14. 14. Deja que las bolitas terminadas escurran bien.
  15. 15. Sirve las bolitas sobre el puré de fresas.
  16. 16. Decora las bolitas con las rodajas de fresa.
  17. 17. Vierte la mantequilla de vainilla sobre las bolitas.

Nutrición por ración