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🍰 Malvaviscos de vainilla caseros

135 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Añade el azúcar, el azúcar de vainilla y el agua a una olla.
  2. 2. Cale la mezcla a fuego medio.
  3. 3. Remueve regularmente hasta que el jarabe hierva.
  4. 4. Hierve el jarabe durante unos 3 minutos, hasta que esté claro.
  5. 5. Remoja la gelatina de hoja en agua fría.
  6. 6. Exprime el exceso de agua de la gelatina.
  7. 7. Dissuelve la gelatina en el jarabé tibio.
  8. 8. Separa un huevo y guarda la yema para más tarde.
  9. 9. Bate la clara del huevo con una batidora de mano y un batidor de alambre hasta que esté firme.
  10. 10. Añade el jarabe lentamente a la clara del huevo mientras remueves.
  11. 11. Bate la mezcla hasta que esté muy espumosa y estable.
  12. 12. Divide la mezcla en dos mitades, si lo deseas.
  13. 13. Tiñe una mitad con colorante alimentario, si lo deseas.
  14. 14. Coloca la mezcla espumosa en dos capas en un molde rectangular.
  15. 15. Alisa la superficie.
  16. 16. Deja que los malvaviscos se endurezcan en el refrigerador, cubiertos, durante unos 4 horas.
  17. 17. Voltea la mezcla sobre una tabla de madera.
  18. 18. Corta los malvaviscos en cubos con un cuchillo afilado.
  19. 19. Sirve los malvaviscos de vainilla como postre o regalo.
  20. 20. Guarda los malvaviscos en el refrigerador en un recipiente hermético.
  21. 21. Disfrútalos dentro de 7 días.

Nutrición por ración