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🍽️ Guiso húngaro de chucrut con pimiento

550 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• cebollas, amarillas 2 unidades
• dientes de ajo 2 unidades
• pimiento, amarillo 1 unidades
• chucrut 520 g
• aceite 2 cda
• carne picada de cerdo 600 g
• sal 1 pizca
• pimienta, negra molida 1 pizca
• pimentón dulce 1 pizca
• pasta de tomate 2 cda
• caldo de verduras 500 ml
• tomates, picadas 400 g
• hojas de laurel, secas 1 unidades
• perejil, fresco 20 g

Preparación

1. 1. Corta las cebollas por la mitad, pélalas y córtalas en cubos. Pela el ajo y pícalo fino. Lava el pimiento, córtalo en cuartos, quítale las semillas y córtalo también en cubos. Pon el chucrut en un colador y déjalo escurrir.
2. 2. Calienta el aceite en una olla a fuego alto y fríe la carne picada durante unos 3 minutos. Añade la cebolla, el ajo y el pimiento y fríe durante otros 3 minutos. Sazona con sal, pimienta y pimentón.
3. 3. Añade la pasta de tomate y tuesta durante unos 2 minutos, luego mezcla el chucrut y añade el caldo de verduras y las tomates picadas. Pon una hoja de laurel en el guiso y deja cocinar a fuego lento con la tapa cerrada durante unos 20 minutos.
4. 4. Lava el perejil, sécalo, separa las hojas de los tallos y pícalo fino. Ajusta el sabor del guiso a tu gusto y sirve en platos. Espolvorea con perejil picado y sirve. ¡Que aproveche!

Nutrición por ración

• kcal: 550
• Protein: 30 g · Fett/Fat: 35 g · Carbs: 30 g