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🍽️ Gnocchi gratinados en salsa de calabaza

550 kcal · 30 min · 4 raciones

Gnocchi gratinados en salsa de calabaza Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Precalienta el horno a 200 °C (calor arriba/abajo). Lava la calabaza, córtala por la mitad, retira las semillas con una cuchara y corta la calabaza en trozos grandes. Pela el ajo y aplástalo con el lado plano de un cuchillo. Enjuaga el romero y sacúdelo para secarlo.
  2. 2. Distribuye la calabaza, el ajo y el romero en una bandeja forrada con papel de hornear. Mezcla todo con aceite de oliva, sazona con sal y pimienta y hornea en el horno durante unos 20 minutos.
  3. 3. Calienta una sartén a fuego medio. Tuesta las semillas de calabaza en ella sin grasa durante unos 2 minutos. Deja enfriar las semillas de calabaza y córtalas en trozos grandes. Calienta la sartén nuevamente con mantequilla a fuego alto y fríe los gnocchi en ella durante unos 5 minutos hasta que estén dorados, ligeramente salados.
  4. 4. Saca la calabaza del horno y pon dos tercios de ella en un recipiente alto. Añade el queso crema y la leche y tritura la salsa de calabaza hasta que quede suave. Sazona con sal y pimienta al gusto.
  5. 5. Mezcla en una fuente de gratinar la salsa de calabaza con los trozos de calabaza asados y los gnocchi salteados y espolvorea todo con parmesano. Gratina el plato en el horno durante unos 5 minutos y sírvelo espolvoreado con las semillas de calabaza tostadas. ¡Buen provecho!

Nutrición por ración