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🍽️ Truffade con Morbier

523 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• dientes de ajo 1 ud.
• patatas, firmes 1 kg
• aceite 2 cdas.
• tiras de bacon 200 g
• agua 300 ml
• Morbier, queso de leche cruda 200 g
• perejil, fresco 10 g
• sal pizca
• pimienta, molida negra pizca

Preparación

1. 1. Pela el ajo y córtalo en cubos pequeños. Pela las patatas, enjuágalas y córtalas en rodajas de unos 0,5 cm de grosor.
2. 2. Calienta el aceite en una olla a fuego fuerte y fríe las tiras de bacon hasta que estén crujientes durante unos 4 minutos. Añade las rodajas de patata y saltea durante aproximadamente 1 minuto. Añade el agua y deja cocer a fuego lento durante unos 15 minutos, hasta que las patatas estén tiernas y el agua se haya evaporado.
3. 3. Mientras tanto, corta el Morbier en cubos pequeños. Lava el perejil, escúrrelo bien y pícalo finamente. En cuanto las patatas estén cocidas, añade el queso y remueve suavemente. Sazona con sal y pimienta al gusto y sirve espolvoreado con perejil. ¡Buen provecho!

Nutrición por ración

• kcal: 523
• Protein: 21 g · Fett/Fat: 31 g · Carbs: 40 g