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🍽️ Tortilla española clásica

570 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Corta las cebollas por la mitad y quita la capa exterior.
  2. 2. Corta las cebollas en tiras finas.
  3. 3. Pela las patatas y enjuágalas bajo el agua corriente.
  4. 4. Corta las patatas en rodajas muy finas.
  5. 5. Calienta 500 mililitros de aceite en una olla alta.
  6. 6. Añade las rodajas de patata y las tiras de cebolla al aceite caliente.
  7. 7. Fríe las verduras durante unos 20 minutos.
  8. 8. Remueve las verduras de vez en cuando mientras se fríen.
  9. 9. Bate los huevos en un bol aparte con sal.
  10. 10. Retira las verduras fritas del aceite con una espumadera.
  11. 11. Mezcla las verduras escurridas con los huevos batidos.
  12. 12. Precalienta el horno a 160 grados Celsius con ventilación.
  13. 13. Desecha el aceite de freír de la sartén.
  14. 14. Calienta la sartén de nuevo con 4 cucharadas soperas de aceite a fuego alto.
  15. 15. Añade la mezcla de patata y huevo a la sartén caliente.
  16. 16. Fríe la tortilla durante unos 5 minutos en la cocina.
  17. 17. Coloca la sartén en el horno precalentado.
  18. 18. Deja que la tortilla cuaje en el horno durante unos 10 minutos.
  19. 19. Saca la tortilla del horno.
  20. 20. Coloca un plato sobre la sartén.
  21. 21. Voltea la tortilla con cuidado sobre el plato.

Nutrición por ración