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🍰 Tortelloni con mejillones en caldo de vino blanco

1039 kcal · 30 min · 4 raciones

Tortelloni con mejillones en caldo de vino blanco Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Corta las cebollas por la mitad y quita la cáscara.
  2. 2. Corta la cebolla en cubos finos.
  3. 3. Lava el perejil y escúrrelo bien.
  4. 4. Desprende las hojas de perejil de los tallos.
  5. 5. Pica las hojas de perejil de forma gruesa.
  6. 6. Enjuaga los mejillones bajo agua fría.
  7. 7. Lava los mejillones con fuerza.
  8. 8. Retira los mejillones que ya estén abiertos.
  9. 9. Retira los mejillones con cáscaras rotas.
  10. 10. Vierte el caldo de verduras, los cubos de cebolla, la hoja de laurel y el vino en una olla.
  11. 11. Lleva la mezcla en la olla a ebullición.
  12. 12. Añade los tortelloni a la olla.
  13. 13. Distribuye los mejillones sobre los tortelloni.
  14. 14. Cubre la olla.
  15. 15. Cocina los ingredientes a fuego medio durante unos 5 a 8 minutos.
  16. 16. Comprueba si los mejillones se han abierto.
  17. 17. Vierte el contenido de la olla en un colador.
  18. 18. Recoge el caldo de vino blanco.
  19. 19. Retira la hoja de laurel del caldo.
  20. 20. Mezcla unos 250 mililitros del caldo de vino blanco con la crema agria en una olla limpia.
  21. 21. Sazona la salsa con sal y pimienta.
  22. 22. Añade los tortelloni y los mejillones a la salsa.
  23. 23. Mezcla bien los ingredientes con la salsa cremosa.
  24. 24. Prueba el plato al final.
  25. 25. Espolvorea el plato terminado con el perejil picado.
  26. 26. Sirve el plato.

Nutrición por ración