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🍰 Tortelloni cremosos con champiñones, jamón y brócoli

585 kcal · 30 min · 4 raciones

Tortelloni cremosos con champiñones, jamón y brócoli Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Hierve en una olla grande aproximadamente 3 litros de agua con sal y mantenla tapada caliente.
  2. 2. Corta una cebolla por la mitad, pélala y córtala en cubos finos.
  3. 3. Limpia los champiñones con papel de cocina si es necesario y córtalos en rodajas finas.
  4. 4. Lava bien el brócoli y divídelo en ramilletes pequeños.
  5. 5. Corta el jamón en cubos pequeños.
  6. 6. Calienta 1 cucharada sopera de aceite en una sartén a fuego medio.
  7. 7. Sofríe las cebollas y el jamón durante aproximadamente 3 a 4 minutos.
  8. 8. Retira las cebollas y el jamón de la sartén y colócalos en un plato.
  9. 9. Calienta el aceite restante en la sartén a fuego medio-alto.
  10. 10. Saltea los champiñones con una pizca de sal hasta que estén dorados, durante aproximadamente 5 minutos.
  11. 11. Cocina el brócoli en el agua hirviendo con sal durante aproximadamente 5 minutos hasta que esté al dente.
  12. 12. Retira el brócoli con una espumadera y déjalo escurrir en un colador.
  13. 13. Hierve el agua de cocción de nuevo.
  14. 14. Cocina los tortellini en ella durante aproximadamente 4 a 6 minutos al dente.
  15. 15. Añade las cebollas y el jamón de nuevo a los champiñones en la sartén.
  16. 16. Sofríe todo removiendo durante aproximadamente 1 minuto más.
  17. 17. Añade la nata y el caldo, y sazona con sal y pimienta.
  18. 18. Deja reducir la salsa a fuego medio durante aproximadamente 3 a 4 minutos.
  19. 19. Incorpora el brócoli y los tortellini a la salsa.
  20. 20. Calienta todo bien durante 1 a 2 minutos.
  21. 21. Sirve los tortelloni con el brócoli en la salsa en platos.
  22. 22. Espolvorea el plato con parmesano recién rallado.

Nutrición por ración