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🍰 Tortellini crujientes con bacon y salsa cremosa de espinacas

636 kcal · 30 min · 4 raciones

Tortellini crujientes con bacon y salsa cremosa de espinacas Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Llena una olla grande con unos 5 litros de agua y añade sal. Calienta el agua hasta que hierva con fuerza.
  2. 2. Lava la espinaca bien bajo el agua corriente. Deja que escurra bien.
  3. 3. Limpia los cebollinos y corta las bases de las raíces. Corta las cebollas en rodajas finas, de unos medio centímetro de grosor.
  4. 4. Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio.
  5. 5. Añade las tiras de bacon y las partes blancas de los cebollinos a la sartén. Fríe todo durante unos 3 minutos.
  6. 6. Desglasa el contenido de la sartén con vino blanco. Deja que la mezcla hierva durante unos 1 minuto.
  7. 7. Añade la nata a la sartén. Incorpora la espinaca escurrida y las partes verdes de los cebollinos.
  8. 8. Deja que la salsa se cocine a fuego medio durante unos 3 minutos, hasta que la espinaca se ablande.
  9. 9. Añade los tortellinis al agua hirviendo con sal. Cocínalos durante unos 5 minutos, hasta que floten.
  10. 10. Escurre los tortellinis en un colador. Reserva aproximadamente una taza del agua de cocción.
  11. 11. Sazona la salsa de espinacas y nata con sal y pimienta al gusto.
  12. 12. Añade los tortellinis escurridos a la salsa. Mezcla todo bien.
  13. 13. Si la salsa está demasiado espesa, añade un poco del agua de cocción reservada.
  14. 14. Sirve los tortellinis en platos. Espolvorea el plato con parmesano rallado.

Nutrición por ración