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🍰 Helado de torrone con salsa de chocolate caliente

638 kcal · 30 min · 4 raciones

Helado de torrone con salsa de chocolate caliente Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Forra un molde rectangular con film transparente.
  2. 2. Corta el torrone en cubos pequeños.
  3. 3. Trocea las almendras y el chocolate de forma gruesa.
  4. 4. Corta la vaina de vainilla por la mitad a lo largo.
  5. 5. Raspa la pulpa de vainilla de la vaina.
  6. 6. Añade el azúcar, la pulpa de vainilla y el agua a una olla.
  7. 7. Calienta la mezcla durante unos 4 minutos.
  8. 8. Remueve hasta que el azúcar se disuelva por completo.
  9. 9. Separa las yemas de las claras de los huevos.
  10. 10. Bate las yemas de huevo en un bol durante unos 5 minutos hasta que estén espumosas.
  11. 11. Añade el sirope de vainilla caliente a las yemas poco a poco.
  12. 12. Remueve constantemente para integrar la mezcla.
  13. 13. Añade los cubos de torrone a la mezcla de huevos.
  14. 14. Añade las almendras picadas a la mezcla de huevos.
  15. 15. Añade una cuarta parte del chocolate a la mezcla de huevos.
  16. 16. Remueve todo bien.
  17. 17. Bate 300 ml de nata en un recipiente alto hasta que esté firme.
  18. 18. Incorpora la nata montada con cuidado a la mezcla de huevos.
  19. 19. Vierte la mezcla en el molde preparado.
  20. 20. Coloca el molde en el congelador durante unas 6 horas.
  21. 21. Como alternativa, puedes congelar el molde toda la noche.
  22. 22. Lleva 200 ml de nata a ebullición en una olla.
  23. 23. Retira la olla del fuego.
  24. 24. Derrite el chocolate restante en la nata caliente.
  25. 25. Lava las bayas a fondo.
  26. 26. Deja escurrir las bayas.
  27. 27. Desmolda el parfait congelado.
  28. 28. Corta el parfait en rodajas.
  29. 29. Corta las rodajas en diagonal por la mitad.
  30. 30. Coloca las rodajas de parfait en los platos.
  31. 31. Vierte la salsa de chocolate caliente sobre el parfait.
  32. 32. Decora el plato con las bayas.
  33. 33. Sirve el parfait inmediatamente.

Nutrición por ración