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🍽️ Arroz con tomate y chorizo

657 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Corta el chorizo por la mitad a lo largo.
  2. 2. Saca la carne de la tripa y córtala en trozos grandes.
  3. 3. Corta la cebolla por la mitad, pélala y córtala en cubos.
  4. 4. Lava el pimiento, córtalo por la mitad, quita el tallo y las semillas y córtalo en cubos pequeños.
  5. 5. Lava el tomillo, escúrrelo y arranca las hojas de los tallos.
  6. 6. Calienta el aceite en una olla a fuego alto.
  7. 7. Sofríe las cebollas y el chorizo durante unos 2 minutos.
  8. 8. Añade la pasta de tomate y el tomillo y sofríe todo durante unos 1 minuto más.
  9. 9. Añade el arroz.
  10. 10. Desglasea todo con los tomates picados y 400 mililitros de caldo.
  11. 11. Deja cocinar el arroz tapado durante unos 15 minutos a fuego lento.
  12. 12. Mezcla el pimiento con el arroz.
  13. 13. Deja reposar todo durante unos 3 minutos a fuego bajo.
  14. 14. Lava las tomates cherry y córtalas en cuartos.
  15. 15. Lava el perejil y escúrrelo.
  16. 16. Arranca las hojas de los tallos y pícalas finamente.
  17. 17. Sazona el arroz con tomate con sal y pimienta al gusto.
  18. 18. Sirve el arroz en platos.
  19. 19. Decora el plato con las tomates cherry frescas y el perejil.

Nutrición por ración