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🍽️ Ketchup de tomate casero

1738 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava los tomates bien.
  2. 2. Corta los tallos duros de los tomates.
  3. 3. Corta los tomates en trozos.
  4. 4. Corta la cebolla por la mitad.
  5. 5. Pela la cebolla.
  6. 6. Pela el diente de ajo.
  7. 7. Añade los tomates, la cebolla y el ajo al recipiente de mezcla.
  8. 8. Coloca la taza medidora sobre el recipiente de mezcla.
  9. 9. Tritura los ingredientes 15 segundos a velocidad 8.
  10. 10. Añade el azúcar al recipiente de mezcla.
  11. 11. Añade la sal al recipiente de mezcla.
  12. 12. Añade la pimienta al recipiente de mezcla.
  13. 13. Añade el pimentón al recipiente de mezcla.
  14. 14. Añade el vinagre al recipiente de mezcla.
  15. 15. Añade la pasta de tomate al recipiente de mezcla.
  16. 16. Coloca la taza medidora sobre el recipiente de mezcla.
  17. 17. Mezcla todos los ingredientes 15 segundos a velocidad 6.
  18. 18. Retira la taza medidora del recipiente de mezcla.
  19. 19. Coloca el inserto de cocción como protector de salpicaduras en la tapa.
  20. 20. Deja que la mezcla se cocine a fuego lento durante 45 minutos a 95 grados Celsius a velocidad 1.
  21. 21. Añade el azúcar para gelificar.
  22. 22. Deja que la mezcla hierva durante 20 minutos a 100 grados Celsius a velocidad 1.
  23. 23. Coloca la taza medidora sobre el recipiente de mezcla.
  24. 24. Tritura el ketchup 30 segundos a velocidad 8.
  25. 25. Vierte el ketchup caliente en frascos o botellas esterilizados.
  26. 26. Cierra los frascos o botellas inmediatamente.
  27. 27. Coloca los frascos o botellas boca abajo durante unos 5 minutos.
  28. 28. Gira los frascos o botellas de nuevo.
  29. 29. Deja que el ketchup se enfríe completamente.

Nutrición por ración