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🍽️ Ketchup casero sin azúcar añadida

876 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava los tomates bien bajo el agua corriente.
  2. 2. Quita el tallo verde duro en la punta de los tomates.
  3. 3. Corta la cebolla en dos mitades.
  4. 4. Quita la piel seca exterior de las mitades de cebolla.
  5. 5. Pon los trozos de cebolla pelados en el recipiente de la batidora.
  6. 6. Tritura las cebollas durante 4 segundos a velocidad 8.
  7. 7. Empuja los trozos de cebolla con una espátula hacia la pared del recipiente.
  8. 8. Añade el aceite y la pasta de tomate al recipiente.
  9. 9. Sofríe la mezcla durante 3 minutos a la temperatura de salteado.
  10. 10. Añade los tomates enteros y los dátiles al recipiente.
  11. 11. Tritura los ingredientes durante 10 segundos a velocidad 8.
  12. 12. Añade el vinagre y la sal a la mezcla.
  13. 13. Deja que el ketchup hierva durante 20 minutos a velocidad 2 a 100 grados Celsius.
  14. 14. Tritura el ketchup caliente durante 30 segundos a velocidad 8.
  15. 15. Vierte el ketchup inmediatamente en frascos bien enjuagados.
  16. 16. Cierra los frascos bien apretados.
  17. 17. Sirve el ketchup directamente o guárdalo en la nevera.

Nutrición por ración