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🍽️ Pan crujiente de tomate y espelta

2380 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Introduce los tomates en el recipiente de la batidora.
  2. 2. Coloca la tapa medidora y tritura los tomates durante 8 segundos con la función Turbo.
  3. 3. Repite el proceso si los tomates siguen siendo demasiado grandes.
  4. 4. Transfiere los tomates triturados a un bol aparte.
  5. 5. Añade 350 mililitros de agua tibia al recipiente de la batidora.
  6. 6. Añade la levadura troceada y el azúcar.
  7. 7. Coloca la tapa medidora y calienta la mezcla durante 3 minutos a velocidad 1 a 37 grados Celsius.
  8. 8. Añade ambos tipos de harina, 1 cucharadita de sal, aceite de oliva, pasta de tomate y los tomates secos al recipiente.
  9. 9. Coloca la tapa medidora y amasa la masa durante 2 minutos con la función de amasado.
  10. 10. Enharina un bol.
  11. 11. Transfiere la masa pegajosa al bol utilizando una espátula.
  12. 12. Cubre el bol con un paño de cocina húmedo.
  13. 13. Deja fermentar la masa en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora.
  14. 14. Precalienta el horno a 200 grados Celsius.
  15. 15. Forra una bandeja de horno con papel de hornear.
  16. 16. Coloca la masa sobre la bandeja utilizando la espátula.
  17. 17. Dale forma de pan a la masa con la ayuda de la espátula.
  18. 18. Hornea el pan durante aproximadamente 20 minutos.
  19. 19. Comprueba si el pan está bien cocido.
  20. 20. Extiende el tiempo de horneado si es necesario.
  21. 21. Deja enfriar completamente el pan sobre una rejilla.

Nutrición por ración